MOAB · Peperoncini italiani

Peperoncini-MOAB

Dodici varietà tra italiane e internazionali, dodici caratteri differenti. Forme, profumi, territori e livelli di piccantezza diventano una collezione da conoscere una scheda alla volta, un posto alla volta e una ricetta alla volta.

Scopri i peperoncini
Tradizione italiana e internazionale Varietà calabresi, abruzzesi e selezioni storiche Forme e caratteri Lunghi, tondi, conici, a mazzetti e da vaso Box Peperoncini La futura selezione piccante firmata MOAB
Nota di utilizzo: La piccantezza può cambiare in base alla varietà, alla maturazione e alle condizioni di coltivazione. Durante il taglio e la trasformazione dei frutti più intensi è opportuno usare guanti, evitare il contatto con occhi e mucose e tenerli lontani da bambini e animali.
La collezione piccante

Dodici peperoncini, dodici storie

Ogni pagina approfondisce forma del frutto, utilizzi, conservazione, ricette e caratteristiche di ogni singola varietà. Voi potrete scegliere le piante più accattivanti e le BOX create da MOAB per voi.

1

Territorio

I nomi raccontano tradizioni regionali e modi diversi di coltivare, conservare e usare il peperoncino nella cucina italiana.

2

Carattere

Non esiste una sola piccantezza: ogni varietà ha forma, aroma, intensità e persistenza differenti.

3

Racconto

Ogni scheda racchiude una sintesi della pianta, del suo uso e delle sue caratteristiche.

Catalogo Peperoncini-MOAB

I 12 peperoncini della collezione

Spaziando dal gusto italiano a quello internazionale. Usi, ricette, piccantezza e tante altre curiosità sulle 12 piante scelte da MOAB

Diavolicchio Calabrese
Tradizione calabrese

Diavolicchio Calabrese

Piccolo, rosso e deciso: rappresenta bene la tradizione piccante calabrese ed è adatto sia all’uso fresco sia all’essiccazione.

  • Piccantezza: medio-alta, netta e persistente
  • Utilizzo: olio piccante, salse, conserve, essiccazione e polvere
Scopri Diavolicchio Calabrese
Diavolicchio di Diamante
Icona di Diamante

Diavolicchio di Diamante

Una varietà legata alla cultura del peperoncino di Diamante, dal frutto slanciato e dal carattere aromatico, ideale per ricette e conserve.

  • Piccantezza: medio-alta, fragrante e vivace
  • Utilizzo: fresco, essiccato, sott’olio, tritato e in salse
Scopri Diavolicchio di Diamante
Lazzaretto Abruzzese
Tradizione abruzzese

Lazzaretto Abruzzese

Un peperoncino della tradizione abruzzese dal profilo diretto e territoriale, pensato per dare carattere a sughi, legumi e preparazioni rustiche.

  • Piccantezza: medio-alta, asciutta e immediata
  • Utilizzo: sughi, legumi, carni, conserve, essiccazione e polvere
Scopri Lazzaretto Abruzzese
Etna
Compatto e scenografico

Etna

Una varietà italiana dal nome evocativo, interessante per la crescita compatta e per i frutti che cambiano colore durante la maturazione.

  • Piccantezza: medio-alta, brillante e diretta
  • Utilizzo: vaso, cucina piccante, salse, essiccazione e decorazione
Scopri Etna
Bacio di Satana
Tondo e sorprendente

Bacio di Satana

Un peperoncino italiano dal nome memorabile e dalla forma tondeggiante, capace di unire curiosità, valore ornamentale e utilizzo in cucina.

  • Piccantezza: medio-alta, intensa ma gestibile
  • Utilizzo: ripieni, sott’olio, conserve, antipasti e salse
Scopri Bacio di Satana
Pizzitano
Selezione calabrese

Pizzitano

Una varietà della tradizione produttiva calabrese, adatta a completare la collezione MOAB con un profilo aromatico e versatile.

  • Piccantezza: media, aromatica e versatile
  • Utilizzo: fresco, salse, conserve, essiccazione e cucina regionale
Scopri Pizzitano
Jalapeño
Versatile e moderato

Jalapeño

Uno dei peperoncini più conosciuti al mondo: carnoso, versatile e moderatamente piccante, è adatto anche a chi si avvicina gradualmente al piccante.

  • Piccantezza: media, equilibrata e accessibile
  • Utilizzo: fresco, ripieno, grigliato, sott’aceto, salse e nachos
Scheda in preparazione
Cayenna
Classico internazionale

Cayenna

Un peperoncino sottile e allungato, apprezzato per la piccantezza decisa e per la facilità con cui può essere essiccato e trasformato.

  • Piccantezza: medio-alta, lineare e persistente
  • Utilizzo: polvere, scaglie, oli piccanti, salse, zuppe e marinature
Scheda in preparazione
Aji Amarillo
Fruttato e aromatico

Aji Amarillo

Un peperoncino dal colore caldo e dal profilo fruttato, capace di unire aromaticità, freschezza e una piccantezza ben riconoscibile.

  • Piccantezza: media, fruttata e progressiva
  • Utilizzo: creme, salse, marinature, pesce, pollo e piatti sudamericani
Scheda in preparazione
Carica immagine Habanero Orange
Tropicale e molto piccante

Habanero Orange

Una varietà dal profumo tropicale e agrumato, con frutti arancioni e una piccantezza elevata che richiede attenzione nella manipolazione.

  • Piccantezza: molto alta, aromatica e persistente
  • Utilizzo: salse fruttate, condimenti, marinature e preparazioni molto piccanti
Scheda in preparazione
Carica immagine Ghost Pepper
Super-hot estremo

Ghost Pepper

Conosciuto anche come Bhut Jolokia, è un peperoncino super-hot dal carattere estremo, destinato a chi conosce già le varietà ad alta piccantezza.

  • Piccantezza: estrema, lenta e molto persistente
  • Utilizzo: micro-dosaggi, salse estreme, polveri e preparazioni specialistiche
Scheda in preparazione
Carica immagine Guglia Calabrese
Lungo e sottile

Guglia Calabrese

Una varietà calabrese dalla forma affusolata e dall’identità visiva marcata, adatta all’essiccazione e alle preparazioni tradizionali.

  • Piccantezza: media, vivace e aromatica
  • Utilizzo: essiccazione, polvere, olio piccante, pasta e legumi
Scheda in preparazione

Una pagina principale, dodici approfondimenti

Peperoncini-MOAB funziona come pagina indice della collezione: presenta le varietà e accompagna il visitatore verso le future pagine dedicate, senza confondere catalogo, guide e prodotti.

Scopri le Box MOAB
  • 12 schede personalizzate
  • Immagini indicative per ogni varietà