MOAB · Basilikum-Kollektion
Thai-Basilikum: Das würzige Basilikum mit Anisduft
Thai-Basilikum ist eine besondere aromatische Sorte, die an ihren schmalen Blättern, dem ordentlichen Wuchs und den Stielen, die violette Nuancen annehmen können, erkennbar ist.
Sein frischer, würziger und leicht an Anis oder Lakritz erinnernder Duft unterscheidet es deutlich vom italienischen Basilikum. In der MOAB-Welt steht es für Reise, internationale Küche und Entdeckung.
Thai-Basilikum · Würzig, intensiv, international · Geerntet, nicht produziert
Standort
Bevorzugt einen sehr hellen, warmen, sonnigen und vor kaltem Wind geschützten Standort.
Gießen
Benötigt regelmäßige Wassergaben. Die Erde sollte leicht feucht gehalten werden, jedoch ohne Staunässe im Topf oder Untersetzer.
Schwierigkeitsgrad
Einfach bis mittel. Benötigt Wärme, gute Drainage, häufiges Ernten und Schutz vor niedrigen Temperaturen.
Saison
Wird vor allem als einjährige Pflanze in der warmen Jahreszeit kultiviert, vom Frühling bis zum Spätsommer.
Warum Thai-Basilikum eine besondere Gewürzpflanze ist
Thai-Basilikum bewahrt den frischen Charakter von Basilikum, ergänzt ihn jedoch durch würzigere und tiefere Noten. Sein Aroma erinnert an Anis und Lakritz, was es sofort unverwechselbar macht.
Auch das Aussehen unterscheidet es: Die Blätter sind im Allgemeinen schmaler und spitzer als die des italienischen Basilikums, während die Stiele interessante violette Nuancen aufweisen können.
Wissenswertes über Thai-Basilikum
Thai-Basilikum wird vor allem in der Küche Südostasiens verwendet. Sein ausgeprägter Duft passt zu Currys, Pfannengerichten, Suppen und aromatischen Zubereitungen.
Die Blätter sind fester als die vieler italienischer Sorten. Deshalb behalten sie auch dann besser ihre Struktur und ihr Aroma, wenn sie kurz mitgekocht werden.
Wie duftet Thai-Basilikum?
Thai-Basilikum hat einen frischen, krautigen und würzigen Duft mit einer Note, die an Anis und Lakritz erinnert.
Der aromatische Charakter ist kräftiger als beim italienischen Basilikum. Genau deshalb sollte es ausgewogen dosiert werden, wobei ihm jedoch ein zentraler Platz im Rezept eingeräumt werden sollte.
Verwendung von Thai-Basilikum
- Grüne und rote Currys.
- Wok-Gemüse.
- Aromatische Suppen.
- Gerichte mit Kokosmilch.
- Frische Salate.
- Reis- und Nudelgerichte.
- Rezepte mit Auberginen, Paprika und Pilzen.
- Zubereitungen mit Limette, Chili und Ingwer.
Es kann frisch am Ende hinzugefügt oder für wenige Augenblicke im heißen Gericht gedünstet werden. Ein kurzes Erhitzen entfaltet das Aroma, ohne es vollständig verfliegen zu lassen.
Rezept-Highlight: Gebratene Auberginen mit Thai-Basilikum
In diesem Gericht ist das Thai-Basilikum keine bloße Dekoration: Es ist die aromatische Zutat, die Auberginen, Knoblauch, Chili und die Soße verbindet.
Zutaten für 2 Personen
- 2 mittelgroße Auberginen
- eine großzügige Handvoll Thai-Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine frische Chili, optional
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL Speiseöl
- 2-3 EL Wasser
- Jasminreis als Beilage
Zubereitung
- Auberginen waschen und in gleichmäßige Würfel oder Stifte schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Zucker, Limettensaft und Wasser vermischen.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Auberginen bei hoher Hitze unter Rühren anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Gehackten Knoblauch und Chili hinzufügen und kurz mitdünsten, ohne sie zu verbrennen.
- Die vorbereitete Soße darüber gießen und rühren, bis die Auberginen damit überzogen sind.
- Hitze ausschalten oder stark reduzieren, eine großzügige Menge Thai-Basilikum hinzufügen und nur wenige Sekunden unterrühren.
- Sofort mit Jasminreis servieren und mit einigen frischen Thai-Basilikumblättern garnieren.
Servieren und das Aroma bewahren
Der entscheidende Punkt: Thai-Basilikum sollte erst ganz zum Schluss hinzugefügt werden. Es sollte nur leicht zusammenfallen, nicht lange kochen. Auf diese Weise bleibt es der wahre aromatische Star des Gerichts.
Weitere Küchenideen
Curry mit Kokosmilch
Verfeinern Sie das Curry gegen Ende der Zubereitung mit Thai-Basilikumblättern und lassen Sie diese kurz mitgaren.
Reis und Nudeln mit Gemüse
Geben Sie Thai-Basilikum zu gebratenem Reis oder Nudeln mit Gemüse und runden Sie das Gericht mit Limette und bei Bedarf Chili ab.
Frische Salate
Verwenden Sie einige frische Blätter, um Salaten eine aromatische Note zu verleihen – ganz nach Ihrem Geschmack.
Kombinationsmöglichkeiten
Thai-Basilikum lässt sich wunderbar mit Koriander, Minze und Chili zu einer Auswahl internationaler Aromen kombinieren.
In der künftigen Box „Besondere Basilikumsorten“ kann es zusammen mit italienischem Basilikum, Zitronen-, Zimt-, griechischem und rotem Basilikum präsentiert werden und stellt dabei die würzigste, asiatisch geprägte Sorte dar.
Saisonalität von Thai-Basilikum
Thai-Basilikum liebt Wärme, Licht und stabile Temperaturen. Es verträgt keine Kälte und wird in Regionen mit strengen Wintern als einjährige Pflanze kultiviert.
Um die Bildung neuer Blätter zu fördern, ist es sinnvoll, die Triebspitzen regelmäßig zu ernten und Blütenstände zu entfernen, wenn man das vegetative Wachstum verlängern möchte.
Die Verfügbarkeit bei MOAB richtet sich nach der Saison und der tatsächlichen Entwicklung der Pflanze. Es wird angeboten, wenn es kräftig, duftend und bereit ist: geerntet, nicht produziert.
Für wen ist Thai-Basilikum geeignet?
Thai-Basilikum ist ideal für alle, die gerne experimentieren, international kochen und intensivere Aromen als beim klassischen Basilikum entdecken möchten.
Es ist auch ein interessantes Geschenk für alle, die mediterrane Kräuter bereits kennen und eine neue, charakterstarke und unverwechselbare Sorte kennenlernen möchten.
Warum es in eine MOAB-Box gehört
Thai-Basilikum ist perfekt für eine MOAB-Box, da es deutlich macht, wie unterschiedlich Sorten aus derselben botanischen Familie sein können.
In der künftigen Box „Besondere Basilikumsorten“ kann es zusammen mit italienischem Basilikum, Zitronen-, Zimt-, griechischem und rotem Basilikum eine Sammlung bilden, die sich durch unterschiedliche Düfte, Formen, Farben und kulinarische Einsatzgebiete auszeichnet.
Häufig gestellte Fragen zu Thai-Basilikum
Schmeckt Thai-Basilikum nach Lakritz?
Sein Duft erinnert an Anis und Lakritz, begleitet von krautigen und leicht würzigen Noten.
Ist Thai-Basilikum dasselbe wie Heiliges Basilikum?
Nein. Thai-Basilikum und Heiliges Basilikum (Tulsi) sind unterschiedliche Pflanzen mit jeweils eigenen Aromaprofilen.
Kann Thai-Basilikum im Topf gezogen werden?
Ja. Es benötigt einen Topf mit Drainage, viel Licht, Wärme und regelmäßige Wassergaben ohne Staunässe.
Kann man es für Currys verwenden?
Ja. Es wird traditionell in Currys, Suppen, Pfannengerichten und Kokosmilch-Zubereitungen eingesetzt.
Wann sollte es beim Kochen hinzugefügt werden?
Es ist ratsam, es erst gegen Ende hinzuzufügen und nur für wenige Augenblicke mitdünsten zu lassen.
Ist Thai-Basilikum immer verfügbar?
Nein. Die Verfügbarkeit bei MOAB folgt der Saison, dem natürlichen Wachstum der Pflanze und der jeweiligen Qualität.
In welche MOAB-Box könnte es aufgenommen werden?
Es könnte Teil der künftigen Box „Besondere Basilikumsorten“ oder einer Auswahl internationaler Kräuter und Düfte sein.
Thai-Basilikum und das MOAB-Projekt
MOAB präsentiert aromatische Pflanzen nicht als einfache Produkte, sondern als Teil eines Weges. Jede Sorte besitzt ihren eigenen Duft, ihre Saison, ihre Verwendung und ihre Geschichte.
Thai-Basilikum verkörpert diesen Gedanken sehr gut: Es geht von einer bekannten Pflanze aus und führt zu völlig neuen Aromen, Rezepten und Traditionen.
„Geerntet, nicht produziert“ bedeutet, Pflanzen auszuwählen, die einen Sinn ergeben, ihr Wachstum zu respektieren und jede Sorte in ein kleines Naturerlebnis zu verwandeln.
Thai-Basilikum · Würzig, intensiv, international · Geerntet, nicht produziert
Bringen Sie Thai-Basilikum in Ihre Küche
Eine intensive und überraschende Gewürzpflanze, verfügbar je nach Saison und dem natürlichen Wachstum der MOAB-Pflanzen.